发布时间:2020-02-19 17:05:36
来源:互联网
阅读:0
冬瓜排骨
主料:猪肋排(猪小排最好)550克、冬瓜180克、姜3片、香菜1根、大料1个、料酒2汤匙、盐适量、枸杞10粒
做法步骤
- 备好食材,排骨泡去血水,冲洗干净
- 排骨冷水入锅,水开后撇去浮沫后关火
- 用筷子夹出排骨 ,水龙头放温热水冲洗干净
- 排骨放入高压锅,倒入没过食材的开水,放入葱姜、大料和料酒,压制30分钟(农家的排骨适当延长时间)
- 这个时候把冬瓜去皮去籽,洗净后切厚片,香菜切段
- 压好的排骨,不是特别脱骨,但是已经很烂了
- 把排骨挑去大料、葱姜,连汤倒入小锅里,加入冬瓜和洗净的枸杞,大火烧开,加入盐转小火
- 看到冬瓜透明即可加入香菜,稍微一烫马上关火。
- 非常清爽可口
- 一点都不油腻
小贴士
- 这款冬瓜排骨是清淡口味的,所以不适合加过多调料,起到去腥作用就可以了,这样才能保证原汁原味
- 冬瓜要后放小火炖,这样才能保证它的完整
- 排骨要反复换水泡净血水,要不成品颜色不好看
- 做这个冬瓜排骨选猪小排最鲜嫩合适,我是家里正好有肋排就直接用了
胡萝卜排骨汤
推荐阅读:小米除湿机
(正文已结束)
免责声明及提醒:此文内容为本网所转载企业宣传资讯,该相关信息仅为宣传及传递更多信息之目的,不代表本网站观点,文章真实性请浏览者慎重核实!任何投资加盟均有风险,提醒广大民众投资需谨慎!